Auf gute Säure!

Glou sind handwerkliche Fruchtfermente auf Apfelessigbasis — gemacht für Menschen, die Geschmack ernst nehmen.

Aus puren Früchten alter Sorten reifen wir zunächst feine Weine und entwickeln daraus über 12–24 Monate lebendige Fruchtessige.

Mit viel Liebe zum Prozess.
Ohne Beschleunigung.
Ohne künstliche Aromen.

Das Ergebnis:
fermentierte Fruchtessige mit Seltenheitscharakter – tief, belebend und mit aromatischer Säure.

Zum Trinken, zum Essen und für bewusste Momente im Alltag.

Fun with Ferments ☺︎

Fun with Ferments ☺︎

Living Ferments

Geschmack
fruchtig · mild · rund

Passt zu
Salat · Gemüse · Fisch

Streuobstwiese

Wild Orchard
fruchtig · trocken · ruhig
Wie ein kalter Morgen zwischen alten Obstbäumen.

Kurz gesagt
Der Ursprung.

Geschmack
Kräuterig · frisch · leicht würzig

Passt zu
Kartoffeln · Gemüse · helle Saucen

Kräuter Smash

Green & Sharp grün · kräuterig · lebendig Frische Säure mit Gartencharakter.

Kurz gesagt
Der Frischekick.

Geschmack
würzig · leicht scharf · kräftig

Passt zu
BBQ · Pilze · Fleisch

Rauch Pepper

Slow Burn rauchig · würzig · warm Langsam auftauchende Schärfe mit Tiefe.

Kurz gesagt
Der bleibt stehen.

Beere Beere

Deep Fruit
dunkel · saftig · tief Reife Frucht und lebendige Säure.

Geschmack
beerig · fruchtig · voll

Passt zu
Käse · Wild · Dessert

Kurz gesagt
Die kräftigste Frucht.

Hamburger Sauer Orange

Drink Acids

Geschmack
fruchtig · würzig · lebendig

Passt zu
Highballs · Spritz · Mocktails

Golden Heat
warm · fruchtig · spicy
Gelbe Frucht mit feiner Würze.

Kurz gesagt
Die würzige Seite von Glou.

Hamburger Sauer Yellow

Bright & Wild
hell · zitrisch · lebendig
Leichte Säure für lange Sommerabende.

Geschmack
frisch · floral · klar

Passt zu
Soda · Spritz · alkoholfreie Drinks

Kurz gesagt
Die helle Seite von Glou.

Glou in the wild:
Ausgeschenkt,
verkauft & serviert.

Fun with Ferments ☺︎

Fun with Ferments ☺︎

Für Bars, Küchen, Collabs & andere gute Ideen.

Lass von dir hören.